Pengat diolah dari ikan khas Gayo yaitu Depik, selain ikan tersebut bisa menggunakan ikan lainnya, seperti ikan nila atau mujahir dan lain lain. Pengat diolah dengan berbagai rempah-rempahan khas gayo seperti kunyit, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, daun gegarang dan tumbuhan andaliman. Rasa yang khas pada kuliner ini bisa menambah selera makan.